Форум » наши увлечения » КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (продолжение) » Ответить
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (продолжение)
Marina: начало тут click here Не могла отказать в таком разделе. Все мы хорошо готовим, но хотелось узнавать что то новенькое. Делитесь рецептами.
Ирочка: Зоя, я покупала для хлебопечки - тоже на пробу - смеси хлебопекарные фирмы "Настюша". и 8 злаков, и с орехами, не помню точно уже какие. Хлеб очень вкусный получился! Мож, тебе просто со смесью не повезло?
Glictinija: Шарлотка из тыквы; тыква, 1\4 - 1\2 (сколько нужно). яйцо - 4 шт. сахар - 1 ст. мука - 1 ст. цедра 1-го лимона. масло сливочное -150 гр. разрыхлитель теста -1\2ч.л. ванилин и кунжут. тыкву помыть, почистить и натереть на крупной терке. в тыкву натереть цедру одного лимона. приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить соду, ванилин и кунжут. продолжая взбивать постепенно всыпать муку. тесто должно получиться консистенции сметаны. равномерно залить тестом тыкву. (я еще и перемешала) готово ...
Glictinija: куриное филе режу на пластинки, укладываю на противень, солю перчу (специи по вкусу) смазываю майонезом сверху уложить ананасы (консервированные) все это накрываю толстыми пластинами сыра .
Marina: Glictinija Иду печь шарлотку из тыквы!!!!
Marina: Кстати ....у кого есть новые рецепты делитесь !!!!
Marina: Все попробовали ... всем понравилась шарлотка. Вот мои произведения))))
Павлин-Мавлин: Выглядит очень аппетитно (сглотнул набежавшую слюну)
Marina: Павлин-Мавлин Еще аппетитнее выглядят мои фаршированные перцы ..... купили в Ашане перец ..а он переопыленный видимо с острым ..а я целую огромную кастрюлю сделала... мои никто не ели... сын сейчас готовит свою лазанью.... получается ну очень вкусно ( уже сняла пробу ) ... еще чуток и будет готово !!!!
Павлин-Мавлин: Лазанью с фаршированными переопыленными перцами??? Ща слюной захлебнусь!
Marina: Павлин-Мавлин Нееее перцы острые ...сильно а лазанья вкусная.... я ее в 5 часов утра ела)))))
Павлин-Мавлин: Marina , а если не секрет, это был ужин или завтрак?
Marina: Павлин-Мавлин Неее не секрет ..мы люди ночные )))) поэтому скорее ужин у меня завтрак ..когда у людей уже обед )))
Ellika: Мариш, ну красота и вкуснотища.. на следующую филавстречу попрошу вкусняшку повторить
Павлин-Мавлин: Ellika пишет: на следующую филавстречу попрошу вкусняшку повторить Поддерживаю!!!
Marina: Лена надо уточнить ..на какую следущую.... а так всегда пожалуйста... я в Вашем распоряжении... готовить я люблю !!!!!
Ellika: Marina пишет: Лена надо уточнить ..на какую следущую.... а так всегда пожалуйста... я в Вашем распоряжении... готовить я люблю !!!!! если сейчас не получится у меня приехать, то осенью.
emeraude: Шарлотку надо попробовать сделать. Марина с перцами такая же фигня была. Жене попался тот самый остренький, еле пожар затушил Нам видимо мало попалось, т.к. в принципе кушать можно было остальные. А лазанью я обожаююююю давно не делала.
Marina: emeraude Да своя с покупной, замороженной не сравнима.... вообщем сыну заказала чтоб готовил опять.
emeraude: Да ну ты что замороженную даже пробовать не хочу. Меня давно знакомая научила, теперь это коронное блюдо. Жене делала на 23 февраля после недельного знакомства, так он ждал 4 часа, я как-то думала что за 2 управлюсь, думала меня съест.
Marina: emeraude Аня ..ну это стоит того чтоб подождать... вкусноооо!!!
Zoya: Девушки, вот я вам завидую: в первую очередь тем, кого любимые родные кормят внусняшками, ну и тем, кто "тяжелые" многочасовые вкусняшки способен приготовить сам...это я про паленту. Я купила бариловскую и даже полуфабрикат не решилась осилить. Так что вам,хозяюшки и гурманы - респектище Я очень люблю простые вещи и они мне кажутся (от эгоизма моего наверное) самыми вкусными. Мои сотрудники все умеют делать скоростные блюда на ужин и потом остается время на поговорить и попить спиртное, вот... А дальше не смейтесь, а попробуйте - ужин за 10-15 минут: Рецепт первый: "Битки с зеленым горошком": любые стейки(я использую свинные) толщиной до 1см, перчу, солю и обжариваю в рафинированом масле одну сторону на быстром огне, перварачиваю, жду 30-40 секунд и засыпаю банку консервированного зеленого горошка без сока (лучше "бондюэль"), наркываю крышкой в сковороде, еще минута-две и все готово: и мясо, и гарнир. Если не передержать - все сочно и максимум 10 минут времени Приятного аппетита!
Zoya: Пока жив" энтуЗазизм" пишу репецт любимого у нас сырного пудинга (или запеканки): 300 гр творога, 3 ст.л. муки, 4 яйца, 2/3 стакана сахара (любителям сладкого можно больше), 1 стакан сметаны, щепотка соли Протереть: муку+творог+взбитые желтки+ соль. Добавить взбитые белки с сахаром и сметану. Форму смазать сливочным маслом, выпекать при 180 35-40 минут, не резать горячим. Есть можно пару дней, разогревая в микроволновке но мои 4/5 съедают в первый день
Zoya: Еще люблю пару походных блюд: "гречка с куриной печенью" или " любая крупа с мясом" - получается эДакая походная каша, что "задорого" подают в наших ресторанах типа "Партизан" (есть такое в Киеве, сеть "писбойклаб"). А готовим 30 минут: Обжариваем печень либо мелко нарезанную свинину с луком и морковью в масле, добавляем гречку или "Артек" (ну очень вкусно!!!), водичку, приправы и зелень и томим до готовности6 в конце -щедрый кусок сливочного масла. Походная кухня отдыхает
emeraude: Зоя, спасибо за рецепты в ближайшем будущем попробую, шарлотку из тыквы делать не могу, родные не любят тыкву, а вот запеканку любят все. И понравился рецепт походной кухни. Вспомнилось мне по случаю, я когда была беременна первым ребенком, у нас тогда еще была жива первая фила, а она ела только натуралку, ну и варили мы ей каши всяко разные, мясо, рубец. И вот в очередную варку каши из куриных желубков, гречки и маленькой лапшички, я унюхала запах и так мне понравилось как пахнет, что не устояла и попробовала, понравилось только досолила для себя. Ну и вкусы скажу я у беременных, сейчас предложи да не жизни, а тогда вкуснятина Правда Ингусятина была удивлена почему мама есть из кастрюли, в которой ей кашу варят.
Zoya: laro , Катя - вот это закуска и овощи, и гарнир! emeraude пишет: каши из куриных желубков, гречки и маленькой лапшички, я унюхала запах и так мне понравилось как пахнет, что не устояла и попробовала, понравилось только досолила для себя Аня, и у нас такое было в прошлом году. Доктор "посадил" Милю на диету: только телятина не сырая, рис и овощи. Я покупала "качалку" телячью по 5 кг на два дня, рисом запаслась и варила ему чаще всего такой супообразный пловчик из мяса, риса, моркови много, лучка чуточку и зелень. И так это все было аппетино и пахло вкусно, что поначалу и муж мой ел пару раз, тоже только досаливал Правда через месяц нам всем этот запах уже не казался столь аппетитным, а я натуралку для собак возненавидела всей душой
emeraude: Аня, и у нас такое было в прошлом году. Доктор "посадил" Милю на диету: только телятина не сырая, рис и овощи. Я покупала "качалку" телячью по 5 кг на два дня, рисом запаслась и варила ему чаще всего такой супообразный пловчик из мяса, риса, моркови много, лучка чуточку и зелень. И так это все было аппетино и пахло вкусно, что поначалу и муж мой ел пару раз, тоже только досаливал Правда через месяц нам всем этот запах уже не казался столь аппетитным, а я натуралку для собак возненавидела всей душой Во-во и я теперь натуралку терпеть не могу собачью И все-таки как хорошо, что придумали для собак сухой корм. А тем, кто для детишек придумал памперсы, вообще памятник надо ставить.
laro: Мне от свекрови рецепт отломился, пробовала зимой, а щас сама банку закрутила. Но не знаю как вышло. У свекрови вкусно. Короче: 2 кг помидоров, кило лука, кило перца, кило морковки, стакан риса и поллитра раст. масла. соль сахар по вкусу Порезала, потушила полтора часа и закатала.
Marina: laro Я такое делала ... вкусно.
emeraude: о, Кать интересненько надо попробовать, а то старые рецепты надоели уже не так идут.
Glictinija: шашлык шея + маринад
Marina: Вроде как и поучаствовали))))
Ellika: Marina пишет: Вроде как и поучаствовали)))) а я вчера огурцы закрывала, все собрала, и корнишончики малюсенькие 3 банки получилось, привезу
emeraude: Лен. Я вчера тоже закатывала и делала салат, тот что Катя писала. Очень вкусно. А мы примерно такой же салат делаем только без риса. Собрала все бурые помидоры, не успели созретить. Марин напиши, пожалуйста, рецепт аджики.
Marina: Лазанья..сын сам готовил .
emeraude: Марина не дразнииии
emeraude: Делала вот такую штуку. Понравилось. 3кг груш, 1ч.л. соды, 3 литра молока, 3 кг. сахара. Груши помыть, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Сложить в таз для варенья, добавить молоко и сахар и соду. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа, я варила больше т.к. получилось жидко. Горячим залить в стерильные банки и закатать. Лена для тебя. Компот из кабачков и алычи. Кабачки нарезать кубиками 1,5-2 см. Алычу помыть, наколоть вилкой в 2-3 местах, чтобы не полопались. В стерильные банки положить алычу (1/4 часть объем банки) добавить нарезанные кабачки - до половины объем. Приготовить сироп из расчета 200г. сахара (8 ст.л.) на 1 л. воды. Залить кипящим сиропом кабачки с алычей, накрыть крышкой, сверху укрыть одеялом и пусть стоят до полного остывания. Затем сироп слить, вновь вскипятить, залить в банки и закатать стерильными крышками. И капусточку попозже хочу вот попробовать. Капуста "Провансаль" на 3 кг. капусты:2-3 шт. крупной моркови, 2 головки чеснока. для маринада: 1,5 литра воды, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 3 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 стакан уксуса. Капусту нарезать крупными квадратами, морковь кружками, зубчики чеснока разрезать на 3 части. Выложить в эмалироваую емкость слоями: капуста, морковь, чеснок. Компоненты маринада смешать и довести до кипения. Залить овощи. Поставить под гнет и подержать в теплом месте. Через сутки капуста готова. Хратить в прохладном месте.
Ellika: emeraude пишет: Лена для тебя. Компот из кабачков и алычи. Анют, спасибо, кто ж ее собирать то будет, неохота мне, я ее сфоткала только и слива на земле ковром лежит...никто, из моих, не хочет есть и собирать.Зато собаки обожрались ее.Косточки выплевывают.
Marina: Лечо из кабачков. 2кг очищ кабачков 10 штпомидор 10 шт лука 4сл.перца 1горьк перец все крупно порезать. 0,8 воды , 0,5 том пасты , 1ст сах.песка, 1 стак масло раст, 1стол.ложка соли с горкой, 1 стол.ложка 9 процент.уксуса.Пасту развести водой 0,8 положить все уксус в конце. Довести до кипения ..закладывать по очереди..все чере 5-7 минут... первое кабачки...потом все остальные ингридиенты..в конце уксус и закрыть . Аджика из кабачков.. 2 кг очищ кабачков 6 шт сл перца 1шт горького перца 400 гр томат пасты 1,5 ст.ложки соли, 1стак масла раст 1стакан сахара 0,5 стак 9 процент уксуса 3 голов .чеснока Все через мясорубку Варить 1 час на слабом огне, чеснок в конце...и закатать...
emeraude: Еще пару вкусненьких рецептов. Икра из баклажан.2,5 кг помидор, 2,5 кг помидор, 10 ш слад перца, 10 шт крупного лука, зелень любая много, 100-150 гр чеснока, 1 шт горького перца по 1/3 стак. растит. масла, сахар песка, уксуса 9 % уксуса, 1 ст.л соли без горки. Нарезать помидоры, обжарив нарезанные кубиками баклажаны, уложить их на помидоры, затем слой порезанных кубиками перца и сверху отдельно обжареный лук. Добавить масло, уксус, сахар и соль, горький перец. После закипания варить 45 минут. За 10 минут до готовности добавить чеснок и зелень. Разложить по стерильным банкам. помидоры в собственном соку на 8 литров помидор надо 4 литра рассола. Отварить помидоры, протереть через друшлак. Положить 6 ст. лож. соли, 6-7 ст. лож. сахара. Разложить сухие помидоры по банкам. Залить рассолом. Стерилизовать 15-20 минут.
laro: слушайте, а кто меня угощал баклажанами? в банке кружками порезанные баклажаны слоями.. переложенные чесноком и ещё чем-то? Свет, не ты? Никому рецепт не знаком?
Ellika: так так..затарились..а что делать с ними в таком количестве товарищи, други...SOS!!!!!!!помогайте рецептами помидоры-перец-баклажаны
Ellika: laro вот что нашла, про помидоры баклажаны вроде в теме есть где то... Помидоры с луком в желе стерилизованные Разрезать помидоры на четвертинки, лук кружочками и разобрать на кольца. Уложить в трёхлитровую банку, чередуя помидоры и кольца лука. Приготовить маринад. На 5 трёхлитровых банок понадобится 6 литров воды, 18 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек соли, 6 лавровых листков, штук 20 горошин перца, укроп. Вскипятить маринад, процедить его и разлить по банкам поверх уложенных помидоров и лука. Затем в каждую банку залить желе. Желе: 1 чайную ложку желатина добавить в полстакана воды и оставить набухать 40 минут. Затем довести до кипения и разлить равномерно по банкам. Стерилизовать банки 10 минут. Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком Красные помидоры, нарезав кружками, складываем в банку, перемежая разобранными на кольца кружочками лука. Маринад: на 1 литр воды 3 ст ложки сахара, 1 ст ложка соли, любимые специи, 2-3 лавровых листка, веточка укропа, горсть очищенных долек чеснока. Маринад кипит минуты две. Вливаем 1 ст. ложку 9% уксуса и сразу заливаем им помидоры с луком. На следующий день маринованные помидоры готовы. Но спустя 2 дня они ещё вкуснее. Можно, простерилизовав 10 минут, сделать заготовку на зиму. Фруктово-овощное ассорти в маринаде Ещё вкуснее получается. Основа рецепта – «Помидоры, нарезанные кружками, с луком и чесноком». В банку, помимо нарезанных помидоров, лука и чеснока, красиво укладываем любые нарезанные овощи (по вашему усмотрению), например, болгарский перец разноцветный, цветную капусту, разобранную на соцветия. Укладываем и нарезанные кружочками фрукты: сливы, киви, вишни, виноградины, малину и так далее. Маринад тот же. Ароматы и вкусы овощей и фруктов перемешиваются и создают превосходный букет. Вкусно, ароматно, красиво, празднично. Аджика 1 кг помидоров, 1 кг красного болгарского перца, 300-500 г чеснока, 2 яблока (антоновка), петрушка – 1 пучок, горький стручковый перец – 2 штуки, молотый кориандр, 250 г соли и 20 г 5%-го уксуса. Все прокрутить на мясорубке, добавить нарезанную мелко петрушку. Перемешать и поставить в холодильник на сутки, несколько раз перемешивать, чтобы соль растворилась, разложить в баночки. Хранить лучше в холодильнике. Можно добавлять в борщ и любые другие блюда за 5 минут до окончания варки. Великолепный вкус и аромат. Антоновка желирует, и аджика получится густой. Хранится очень хорошо. отсюдаclick here выделенное пробовала Анют, а ты что делала?
shon: Вот еще один простенький рецепт. 1. Баклажаны (3 шт.) нарезать кружочками толщиной 1 см., уложить в емкость, посолить хорошо, прикрыть чем-нибудь (тарелкой) и поставить под гнет на 1 час. 2. Затем каждый кусочек обжарить с обеих сторон и сложить в салатник. 3. Далее взять 6-8 помидор, 2 перца болгарских, чеснок в большом количестве и пропустить через мясорубку. 4. Массу сложить в кастрюлю, добавить растительного масла, мелко нарезанную зелень, лавровый лист, довести до кипения и залить баклажаны. Кто терпелив, можно закатать этот горячий салат на зиму.
Ellika: shon спасибо
emeraude: Ира, спасибо за рецепт. Лена я делала икру кабачковую и и заморскую -баклажанную . Еще баклажаны в чесночном соусе. баклажаны 3 кг порезать кубиками, (чеснок 100гр, перец сладкий 4шт., помидоры 2 кг.- это все вместе через мясорубку).Добавить в то что прокрутили 1 стак. подсол. масла., 1/2 стак. уксуса 9%, 1 стак. сахара, 3 ст.л. соли и немного перца молотого) Соус прокипятить, затем положить баклажаны. Варить 30 минут и затем по стерильным банкам. И под одеяло. Я делала сразу 2 порции, все влезло в 7 литровую кастрюлю. Выход 5 шт. литровых банок из 2 порций. Марина, СПАСИБО, за рецепт лечо из кабачков. Я делала простое лечо, сначала сдалала половину порции, чтобы проверить на съедобность, мужу понравилось. Повторила полную порцию. Лечо болгарское. перец 5 кг., 3 литра томатного сока (помидоры через мясорубку), 0,5 кг. моркови, 50 гр чеснока, 100 мл. уксуса 9%, 100гр соли, 300 мл. масла подсолнечного, 400 гр сахара. Перец кусочками, морковь потереть. Варить после закипания 10 минут.
Ellika: emeraude ну и на сколько дней я для семьи потеряна????
emeraude: Я думаю что на 2, я второй парюсь, уже дело к концу, мама на подмогу придет и доделает помидоры в собственном соку. А вообще поке есть интузиазм и не кончились банки, то можно делать и делать. Только вот у меня воды не пока горячей уже второй день, руки мерзнут. ладно пошла делать салат из перца. Не помню писала или нет лучше повторю. Перец 2 кг, помидор 2 кг., лук 1 кг, перец 1 кг. 3 стол л. соли, 200 гр сахара, 500 мл масла, 500 гр томатной пасты. Порезать соломкой красивой, можно кубиками, Как закипит варить 45 минут и по банкам и под одеялко баночки.
Ellika: emeraude пишет: Только вот у меня воды не пока горячей уже второй день, руки мерзнут. ладно пошла делать салат из перца. Аня, ты герой!
Павлин-Мавлин: Все готовят, готовят... Когда угощать-то будете???
emeraude: Паша есть будем, когда снег выпадет не раньше, у меня муж бдит все время ,чтобы раньше времени не открывали, а то говорит щас все съедим, а потом что.
Павлин-Мавлин: emeraude пишет: у меня муж бдит все время ,чтобы раньше времени не открывали, а то говорит щас все съедим, а потом что. Рачительный, блин! Тут не знаешь, как слюноотделение остановить, читая ваши вирши, а оказывается снега надо ждать!!! Беспредел какой-то!
Ellika: Павлин-Мавлин пишет: Тут не знаешь, как слюноотделение остановить, читая ваши вирши, а оказывается снега надо ждать!!! Беспредел какой-то! я уже огурцы открыла, которые хол. заливкой сделала( для ленивых ), малосольные пока, тоже зимой есть надобно ща покажу..только тут я кидала их в банку второпях, накануне отьезда с отдыха.
Павлин-Мавлин: Сглотнул...
Ellika: привезу на встречу
Павлин-Мавлин: Ждем встречу...
Ellika: emeraude Ань, вот что у меня растет, соседи говорят это не алыча, а "золотая слива", в чем разница - не знаю...я ее желтой называю, она сладкая, вот, смотри, правда качество не очень..режим не выставила
Павлин-Мавлин: Ellika алыча маленькая и кислая (я в Грузии видал, там ткемали из нее делают), а у Вас большая и сладкая...
emeraude: Можете меня поздравить, наконец-то "продукция" закончилась, осталось только помидорки в собственном соку. Лена мне кажется что это алыча, алыча- это сорт дикой сливы. Паша я кислой алычи не ела никогда, у нас на даче вдоль забора росла желтая и красноватая, вся усыпная всегда мелкими ягодами. И когда потресешь дерево собираешь красивые с земли и очень сладкие, только шкурка слегка кислила. Ты мне Лена когда откопаешь сливу эту?
Marina: emeraude Ань ..я уже давно в очереди стою.... за мной будешь ....
Света: Я смотрю,заготовительный сезон в разгаре... А я, в азарте, между больницами, собаками и остальными делами столько всего нафигачила... Сегодня посмотрела, удивилась и решила, что заготовительный цех пора прикрывать...Даже с учетом родителей, друзей и гостей, столько съесть нельзя..
Ellika: Света пишет: Я смотрю,заготовительный сезон в разгаре... А я, в азарте, между больницами, собаками и остальными делами столько всего нафигачила... Сегодня посмотрела, удивилась и решила, что заготовительный цех пора прикрывать...Даже с учетом родителей, друзей и гостей, столько съесть нельзя.. оооо, Светик, с прибытием во вкусную веточку. помнится ты мне наивкуснейших баклажанов давала, остреньких, найди, пожалуйста, рецептик.
Света: Ellika пишет: помнится ты мне наивкуснейших баклажанов давала, остреньких, найди, пожалуйста, рецептик. Визуально опиши... Я ж дофига всего делаю...
Ellika: Павлин-Мавлин пишет: Ellika алыча маленькая и кислая (я в Грузии видал, там ткемали из нее делают), а у Вас большая и сладкая... вот вот, мне так же аргументировали соседи, я раздавала ее, пробовали, она и правда большая и сладкая, не такая приторная как синяя, помягче. emeraude пишет: Можете меня поздравить, наконец-то "продукция" закончилась, осталось только помидорки в собственном соку. Лена мне кажется что это алыча, алыча- это сорт дикой сливы. Паша я кислой алычи не ела никогда, у нас на даче вдоль забора росла желтая и красноватая, вся усыпная всегда мелкими ягодами. И когда потресешь дерево собираешь красивые с земли и очень сладкие, только шкурка слегка кислила. Ты мне Лена когда откопаешь сливу эту? поздравляю, я в боевой готовности на выставку завтра хочу успеть и банки закупать надо. Ань, поеду, когда погодка устаканится, может бабье лето будет(мечтательно) и привезу, я помню. вот ведь рассадила ее маленькими кустиками, а сейчас у меня она по всему участку. Слива на фоне банок с огурцами, это ее стволы, вокруг беседки.
Света: Ellika пишет: банки закупать надо. Не покупай. Мне столько банок не освоить по любому...
Ellika: Света пишет: Не покупай. Мне столько банок не освоить по любому... Свет, 24 кг помидоров, 10 кг перца и 10 кг баклажанов.. за выхи хоть половину в банки закатать... как думаешь..реально...такие обьемы у меня впервые Марина рекордсменка у нас, второй день на связь не выходит.
Света: Ellika пишет: 24 кг помидоров, 10 кг перца и 10 кг баклажанов.. за выхи хоть половину в банки закатать... Тю...20 килов помидоров за один день...В жару и смог...Правда последствия.. Реально. Завтра свисти, я те все расскажу. За пару дней освоишь, как нефиг делать. Тебе же лечо понравилось, что я передавала?? Ну так там вообще все супер просто.
Marina: Ellika Осталось всего ничего... кг 30 . Аня умничка , всех нас озаботила... в хорошем смысле слова... а Катя ...где же Катя... вот кто труженик ...после рабочего дня... да в заготовительный цех...
Ellika: Света пишет: Тю...20 килов помидоров за один день...В жару и смог... Marina пишет: Осталось всего ничего... кг 30 а вот с такими обьемами я бы не справилась... ну вы даете
Marina: Ellika Бог в помощь... ну что приступила???
Ellika: Marina пишет: Ellika Бог в помощь... ну что приступила??? спасиб... я ..завтра в гости поеду-половину там оставлю
Павлин-Мавлин: Возможно, мне встречалась дикая алыча, а у Вас - культурная http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/63203/Алыча
laro: Катя привезла и поставила "урожай" в красный угол пока сделала кастрюлю салата с рисом (банку Ивановой нынче выдарила) и часть выдарила подруге, а потом на выставку поехала, а потом на д\р в кабак, и вот сейчас столкнулась с суровой действительностью.... завтра нада в бой Мамик от меня отреклась под предлогом - своего авна навалом.... рассчитываю сплавить что-то свекрови... типа я ей продукт, а она мне часть обратно в банках.... завтра первый раунд переговоров
Marina: laro Катюш , расмешила... а я с 40 кг помидоров кажись покончила УРРЯ ... сейчас уже лечо начинаю ....
Света: Ellika пишет: завтра в гости поеду-половину там оставлю laro пишет: типа я ей продукт, а она мне часть обратно в банках.... завтра первый раунд переговоров Лентяйки...как есть... Marina пишет: а я с 40 кг помидоров кажись покончила УРРЯ Вот есть женщины в русских селеньях! Marina пишет: сейчас уже лечо начинаю Гы..Я надеялась, что всё...В 23-00 последнюю банку закрыла.. Ан нет....кабачки, блин...
Marina: Света Аня вон давно уже с ними разделалась и на выставку поехала... Ко мне кабачки еще не доехали.... но еще есть перец и баклажаны Кстати я помидоры в желе закрывала давно ..мне нравится у меня 2 рецепта есть...прикольно ... открываешь и как будто свеженький салатик за счет зелени и чеснока.
Света: Marina пишет: помидоры Да я с помидорами разделалась. Как и с остальным всем. Это я уже извращаюсь... Икра такая, сякая..Салатик такой, сякой... Это горе от ума называется...Когда рецептов тыщща, то мозг враскоряку..Хочется всего попробовать сделать.. Надо мне всю кучу рецептов отсканить и выложить...Пусть у всех мозги враскоряку будут, вот!
laro: Деечки, срочно разыскивается лёгкий рецепт лечо. Искать не досуг. Вот жеж, не было печали - купила бабка порося
Ellika: Кать, рецепт от Марины 3 кг перца(порезать соломкой, не тонкой) отварить в слегка подсоленной воде - 10 минут-откинула 1.5 кг помидор(можно чуть больше)или через мясорубку или блендер добавить-1ст песка-1 ст подс.масла соль по вкусу-варить 10 минут-добавить перец-смешать, довести до кипения и добавить 0.5 стакана уксуса разложить по банкам не снимая с огня. маринованные помидоры на 1 литр воды 4 ч.л. соли с небольшой горкой и 6 ч.л сах.песка.специи по вкусу..1 ст ложка уксусной кислоты-70 процентной помидоры заложить в банку и 1 раз залить рассолом кипящим-без уксуса и оставить минут на 20 слить рассол в кастрюлю-довести до кипения-добавить уксус и залить помидоры.
laro: Ellika спс
laro: Ellika пишет: 3 кг перца(порезать соломкой, не тонкой) отварить в слегка подсоленной воде - 10 минут-откинула 1.5 кг помидор(можно чуть больше)или через мясорубку или блендер добавить-1ст песка-1 ст подс.масла соль по вкусу-варить 10 минут-добавить перец-смешать, довести до кипения и добавить 0.5 стакана Лен. это сколько на выходе получится? Точно стакан сахара? это не много?
Marina: laro Нет не много... соль по вкусу добавляй.Есть еще рецепт лечо ..но там маринад вода с томатной пастой..а так как надо помидоры в ход пустить , то первый рецепт больше подходит.
Ellika: laro пишет: Лен. это сколько на выходе получится? Точно стакан сахара? это не много? я еще ничего не делала, раздала, чтобы поменьше возиться вобЧем..я подумаю об этом завтра (с)
Marina: Выход по банкам 3 х680 гр., 2х800 , 1х1000.
laro: 3 салата, 3 баклажанов в аджике, 1 банка оставшейся кипячёной аджики - пойдёт соусы для пасты.... (800гр. банки)..... фублин! ничё не сделала, а уже угорела :)
Marina: Я баклажаны на завтра отложила... сегодня почти что отдыхаю...
Ellika: я тоже отдыхаю... не испортится наверно
laro: + 5 с половиной баклажанной икры
emeraude: Кать я писала легкий рецепт лечо. Найди в последнем моем посте.
emeraude: Тут меня понесло на заготовки, вчерась сделала фасоль консервированную в томатном соусе. Получилось очень вкусно и красиво, фасоль белая, а соус красный. Сегодня сделаю еще из красной фасоли.
Ellika: во дают а я еще не приступала... мне дочка много грибов привезла с дачи..я вчера ими занималась.
laro: болею... т-ра 38.... иной раз опускается и я по хозяйству шуршу.... нафаршировала перцев.... увлеклась.... и на лечо не осталось.... ну мож на баночку.... Баклажаны остались только на поесть.. перцы кончились.... остались только помидоры.... да и тех немножко.... ничёсе! оказывается глаза боятся. а руки делают
Ellika: laro пишет: оказывается глаза боятся. а руки делают вдохновила..сейчас приступлю..долго собиралась..иначе все испортится..с моими то темпами консервации выздоравливай
emeraude: Катюха молодец, выздоравливай дорогая! Ленок, у тебя все получится, давай приступай, я вон в раж вошла, а все закончилось так быстро. Ну ничего еще свеколка осталась с капустой и грибочки обязательно сделаю.
laro: я чё вспомнила.... после выставки была в ресторанте с юго-восточно азиатской кухней... японская, корейская, китайская.... ну в общем вы поняли.... таки едАла там баклажаны, которые воспроизвела дома... рецепт "по наитию", примерный.... короче обжарила кружки баклажанов на сильном огне до полуготовности... убавила огонь, выдавила чеснок по вкусу, залила терияки (теперь понимаю, что обычный соевый был бы аутентичнее). По ощущениям можно потереть имбирь, кинзу можно измельчить, любите сильно острое - чили измельчённый кинуть, в общем по вкусу. Потушила 3-5 мин и усё. Есть лучше охлаждённым. Я сложила в лоток и залила получившимся соусом. Дивная закуска. Причём хранится в холодильнике длительное время. ЗЫ: закусывать водку - прэлэсть
Ellika: laro спасибо, записала
Snikers: ням ням.как вкусно читать.слюнки потекли.завтра сварганю.но без водочки..
laro: Слушайте, это у меня уникумы или как? Впервые наблюдаю, чтоб сука выпрашивала рассол! Я расплескала нечаянно, так прямо караул!
Marina: laro Кать ..я хочу тебя обрадывать мои кушают огурчики ..когда в интересном положении)))))
Ellika: laro ну ежели понадобится чего обмыть, то закусона полно
Marina: Ellika ага ..прям завтра и начинаем..... там у Светы Дьяконовой полный погреб.... а у СВЕТ .... вообще молчу...
Marina: laro Кать спроси у Вероники ... у нее капустку знаешь как уважают... ))))) не я смеюсь по доброму...
laro: Паааапрашу намёки не намякивать!
Павлин-Мавлин: Не банкой единой... как говорится... Нарыл на одном форуме потрясающий рецепт пирогов с капустой (или с чем угодно). Аппетитные фото вдохновили на подвиг... ПризнАюсь, вкуснее пирогов в жизни не пробовал! Копирую рецепт полностью, без купюр. Заходите кто не умеет. Вдруг приглянется и вы потом, уверенно и мастерски лепя очередной пирог, про себя вспомните: "Вот спасибо Чучелке...", а мне в это время икнется.. А кто умеет - тоже заходите, просто поболтаем на пироговую тему... Итак... Во-первых, мои мужчины больше ни с чем пирогов не требуют. Другим они тоже рады, конечно, но если по глупости их спросить предварительно с чем им изготовить пироги, обязательно услышишь: "С капустой!" ... Три дня подряд готовлю пироги с капустой. Вот все жду, когда они лопнут... Пока безуспешно ... Во-вторых, это сдобное тесто я нашла случайно. Стырила с упаковки муки Нордик (я вечно читаю этикетки)... Перекроила, обкатала и отработала. Тесто, без преувеличения, шикарное. Только нужно соблюдать технологию. Это давно мои фирменные пироги. Уже несколько лет. Я не люблю, когда пироги даже с несладкой начинкой пресны на вкус. По мне тесто должно быть чуть сладковато... Готовится оно или в ХП (тогда для моего Панасоника не более половины рецепта - на 500гр муки- чтобы не сломать ) или вручную. Выбирать вам. Получится великолепнейшее сдобное тесто для чего угодно (пирогов, булочек, рулетов). Пироги с капустой Тесто: 500мл теплого молока 1 кг муки (может понадобится добавить грамм 50) 50 г свежих или 1,5 пакетика сухих дрожжей (мои пакеты - Саф-момент по 11гр), 1 яйцо, 2ч.л. соли, от 1/2 до 3/4 стакана сахара (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана) 150 г сливочного масла, 50 г растительного масла Из этого количества ингредиентов у меня получается два полных противня (30 штук). Развести дрожжи в теплом молоке (тепленьком! не горячем!). При этом орудуйте венчиком - очень удобно. Вбейте яцо, добавьте сахар, соль. Все, кроме муки и масла!! Дайте им минут 5 "заиграть". Как раз пока взвесьте и просейте 1 кг муки. Теперь добавляйте муку. Вымешайте тесто (я вымешиваю планетарным миксером) и дайте постоять, пока вы будете масло взвешивать, отрезать, растапливать. Теперь вливаем потихонечку и перемешиваем с тестом жиры. Сливочное масло - это основа вкуса, корочка, растительное - эластичность теста. Этот момент объясню. Он очень важен. Мука должна быть сначала перемешана с жидкостью, которая хорошо её смачивает. В нашем варианте - это молоко. Клековина (крахмалы) муки - хорошо набухнут, тесто станет эластичным, тянущимся. Жиры добавляются в самом конце! Если вы сразу нальете жиры или нальете их в сухую муку, то молекулы жира обволакивают молекулы крахмалов, и они потом очень плохо смачиваются. Тесто получится грубым, невоздушным. Эту тонкость я прочитала в учебнике по профессиональной выпечке. И это так! Проверено! Теперь емкость с тестом помещаем в пакет (чтобы не сохло сверху) и ставим в предварительно чуть разогретую (не более 40 градусов, чуть теплая!) и выключенную духовку на 1 час. После выбраживания оно будет выглядеть так:
Павлин-Мавлин: Пока тесто бродит, можно и начинку состряпать. Берем кочан капусты (небольшой), мелко рубим, выкладываем в сотейник с небольшим количеством растительного масла, сразу присаливаем, чтобы дала сок, добавляем чуть сахару, перца и тушим до мягкости (не до размазни, а до мягкости!) с не до конца прикрытой крышкой. В конце жидкость нужно почти полностью выпарить, но не зажаривать капусту! В тушеную капусту я иногда добавляю щепоть рубленого укропа и рубленые вареные яйца. Это вкусное сочетание. Ну что? Будем лепить? :girl_wink: У всех свои приемы-хитрости. Опишу свои. Разделку будем делать на чуть подпыленной мукой поверхности. Отрезаем (прямо ножом или ножницами) кусочек теста небольшого размера. Теста берите немного. Пирожки должны казаться вам маленькими. Учтите, что они увеличатся при расстойке раза в два! И если вы сделаете их такого же размера, как уже выпеченные, то в результате у вас получатся лапти с капустой, а не пироги. :girl_blum: И быстро заворачиваем/стягиваем его концы к центру (так формуют круглые хлебобулочные изделия, чтобы на обратной стороне не было некрасивых швов). Теперь мы уверены, что поверхность нашего пирожка будет красивой и без "морщинок". Теперь приплющите ладонью и чуть прокатайте скалкой. Выкладываем столовую ложку с горкой начинки и защипываем. Защипывается прекрасно, тянется тоже. Теперь чуть потяните за кончики в разные стороны (не резко - плавно) и защипите эти кончики между собой. Это будет донышко пирожка. Переверните и выложите его на противень на этот защип (я пеку на бумаге для выпечки. Раз по 10 на одном и том же листе). Можете еще чуть подмять бочка, придав идеальную форму. Лицевая сторона у нас будет ровной и красивой. Теперь даем нашим красавцам полную расстойку под чистой салфеткой (они надуются в два-три раза). Это займет минут 20-30. Расстойка - это очень важно. Не спешите сильно. Отсутствие расстойки часто ведет к надрыву корочки изделия (особенно по бокам, у подошвы). Смазать взбитым со столовой ложкой воды яйцом и выпекать при 180 ( с конвекцией) или 190 (без конвекции) градусах 17-20 минут. До глянцево-коричневого цвета. Кому приглянулось - дерзайте! « Последнее редактирование: 13 Август 2009, 15:24:26 от Чучелка » Ссылка на первоисточник
Павлин-Мавлин: А вот что получилось у меня только что: Правда не с капустой, а с мясом. Некузяво малость... но вкус... ммммм А из остатков теста - плюшки Чучелка, если прочтете - низкий поклон!
laro: Павлин-Мавлин иех! как я теперь пирогов хочу! Но я и дрожжевое тесто - это как.... никак в общем. Пойду с горя слоёного покупного разморожу. Паш, а Паш, а напеки на россию.
Павлин-Мавлин: laro пишет: Паш, а Паш, а напеки на россию. Кать, обещать не буду, но и препятствий особых не вижу
Ellika: Павлин-Мавлин пишет: вот что получилось у меня только что: Правда не с капустой, а с мясом. Некузяво малость... но вкус... ммммм А из остатков теста - плюшки ну все..тогда мы идем к вам(с)
Павлин-Мавлин: Ellika пишет: ну все..тогда мы идем к вам(с) Милости прошу! Тесто новое ставить?
laro: Павлин-Мавлин ты на меня положительно влияешь
Павлин-Мавлин: laro Брависсимо! А тесто согласно рецепта? А теперь скажи что не вкусно! Прощай фигура!
laro: Павлин-Мавлин нееее :) просто слоёное в морозилке валялось :) на твои подвиги я не готова
Павлин-Мавлин: laro аааааааааааааа, а я то думал... Должен заметить, что тесто в рецепте на удивление просто в изготовлении и не слишком трудоемкое. Попробуй, будешь приятно удивлена
Marina: Павлин-Мавлин Аппетитные пирожки !!!! Попробую приготовить!!!
Павлин-Мавлин: Вставил в рецепт ссылочку на первоисточник
emeraude: Ой, Паша какой молодец, хозяйственный. Я вот пироги пока никак, но мамик мой печет, такие вкусные пальчики оближешь. Теперь буду кляньчить ее сделать нам пирожки. Кстати девочки еще один очень легкий рецепт салатика. По 1 кг перца, моркови, помидор и капусты. Соломкой режете, солите по вкусу, сахара 6 ст.л и уксуса 1 ст.л. кипятить 15 минут и все по банкам, можно и так кушать без консервации, только я бы уже уксус не клала, если не надо консервировать.
Павлин-Мавлин: Да, я такой! По молодости пирог на время пёк из дрожжевого теста без подхода. Время засекали, когда ингридиенты выкладывались на столе. 40 минут и вуаля, готовый пирог! Так-то вот
emeraude: Так у тебя талант, Ирочку наверно на пироги заманил? Кстати как она там отдыхает, привет ей от меня.
Павлин-Мавлин: emeraude пишет: Ирочку наверно на пироги заманил? Не сразу. Сначала была гитара и светские беседы. А уж потом пироги, конечно (тяжелая артиллерия) Кстати как она там отдыхает, привет ей от меня. Ей нравится. Звонила сегодня. Говорит, ветрено сегодня, купаться не пошла. Варит варенье из ежевики. Привет обязательно передам. Спасибо!
Света: Павлин-Мавлин пишет: Сначала была гитара Убил!
Павлин-Мавлин: Убил! И съел???
Света: Павлин-Мавлин пишет: И съел??? Не... Но как нынче мужчины однообразны...Или женщины...Гитара, блин... Хотя...Ныноче и мужчина с гитарой, это ффсё!! Поди, найди ещё!...
Павлин-Мавлин: Света пишет: Не... Но как нынче мужчины однообразны... Не нынче, Светик! Внесу поправочку. Серебряная свадьба уже позади. А для того времени... И потом, про пироги-то не забывай...
Света: Пока еще идут перцы,кабачки и баклажаны, подкину пару рецептиков. Салат из печеных овощей. Все овощи в произвольных количествах, в зависимости от предпочтений. На противень укладываем баклажаны, сладкий перец,горький перец, помидоры. Ставим в нагретую духовку и запекаем до мягкости. Достаем, накрываем плотным полотенцем на час. Очищаем от кожицы, мелко режем...В эту же миску мелко режем укроп, кинзу и чеснок. Заправляем солью, маслом и уксусом. Перекладываем в банку и в холодильник. Можно есть на следующий день, а можно и в зиму оставить. Только сверху надо тонкий слой масла налить. Кабачки-острячки. Молоденькие кабачки (полно сейчас в магазине и дешево) режем колечками, солим, обжариваем на масле до золотистого цвета. Перекладываем в миску.Укроп, кинзу, горький перец и чеснок мелко режем и перемешиваем. В мисочку наливаем уксус 6%% или 9%%. В банку насыпаем тонкий слой зелени. А дальше обмакиваем кружки кабачков в уксус и укладываем слоями, кабачки-зелень. Последний слой - зелень. Плотно уминаем, доливаем из миски кабачковый сок оставшийся в миске. Убираем в холодильник. Дальше все как в предыдущем рецепте. Приятного аппетита!
Glictinija: запекала овощи с инжиром... синенькие, сладкий перец помидоры инжир (слоями, каждый слой посолить, притрусить рубленным чесноком с майонезом) сверху сыр .
emeraude: Кексы с грецкими орехами. (кто попробовал на России, был доволен данным рецептом) Ингредиенты: 100гр. изюма ( я не добавляю), 5 ст.л. рома (добавляю не настоящий, а ароматичесую отдушку для выпечки, в связи с детишками). 150 гр. слив. масла, 150 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, 150 гр. муки, 1 чайная ложка пекарского порошка (пакетик разрыхлителя), 125 гр очищенных грецких орехов (перемолоть, я в кофемолке делаю, можно в блендере) и 22 бумажных формочек(брала в икеи), если есть железные, то берете 11 железных и вставляете в них столько же бумажных. Двойная тара необходима, чтобы не развалились сильно. Приготовления: Изюм сбрызнуть ромом, оставить примерно на 30 минут для впитывания.Сливочн. масло растереть до образования крема, попеременно подмешивая в него сахарный песок, ванильный сахара и яйца. Подмесить смесь муки, пекарского порошка и грецких орехов. В конце добавить в тесто изюм, пропитанный ромом. По две бумажки формочки вставить друг в друга. Тесто двумя столовыми ложками разложить по формочкам. Поставить формочки на противни и выпекать до образования золотисто-желтой корочки. Я проверяю готовность зубочисткой, если тесто не прилипает к зубочистке значит готово.
Павлин-Мавлин: emeraude пишет: Кексы с грецкими орехами. (кто попробовал на России, был доволен данным рецептом) Аня! Да не рецептом! Кексиком!!! Это амброзия, пища богов... Очень вкусно!
Marina: Павлин-Мавлин Согласна полностью !!!! Кексики - Вкуснятина !!!!
Glictinija: голубцы запеченные под сыром ...
Snikers: обожаю голубчики.А рецепт.?
Glictinija: совершенно обычный рецепт; фарш свининки + обжаренные лук и морковка, поперчили посолили ... завернули в капустный лист и обжарили на сковородке затем уложили на противень, заливаем сметанкой и на 30 минут в разогретую духовку до 180 градусов в самом конце сыром закрываем верх ...
Glictinija: рулет мясной с начинкой ... для начинки по фото все видно
Татьяна: Красота ,а что вкусно ,не сомневаюсь! Двойной аппетит разыгрался!
Павлин-Мавлин: Вид ну о-о-о-о-очень аппетитный... А фарш что, плотоядные павлины-эпиорнисы не доели? PS. Простите, а что лежит поверх сыра, похожее на хвоинки еловые?
Glictinija: сверху рулета лежат листики розмарина !
Павлин-Мавлин: Glictinija Спасибо! Обязательно попробую сваять. А действительно, розмарин на ёлку похож немного...
Glictinija: Павлин-Мавлин только очень немного добавляй - у розмарина очень сильный запах и вкус !
Glictinija: у меня вчера был классический мясной салат ... и пирог (хотела булочки а потом раздумала возиться ) рецепт; 600 гр. муки, два стакана молока, два яйца, масло сливочное (растопленное) 150 гр. сахар 1/5 стакана, дрожи 30 гр. все вымешать и на два часа подходить начинка сверху любая (яблоки, груши, сливы, киви) что есть
emeraude: Ой, Ирина слюни текут. Рулетик понравился, а я делала с перепелиными яйцами, тоже ну очень вкусно. А сейчас осенняя хандра, готовить совершенно не охота.
Marina: emeraude Ань , а еще что кроме яиц туда можно,???... я не делала такой рулет ... надо попробовать.
Snikers: я на такое только смотреть могу.позволить себе кусочек такого лакомства пол дня в тренажорном зале.но!!!!!я отлично помню вкус таких вот шедевров кулинарии.буду посмотреть и повоспоминать
Marina: Snikers Верочка , зачем же так себя изводить.... ешь все подряд..... питание должно быть полноценным.
Snikers: ....???Марин. сама то когда пробовала что своим готовишь?когда макароны в последний раз ела?
Marina: Snikers Вера , ТТТ я ем все что готовлю .... всегда . Сейчас пойду тортик кушать шоколадный и пирожное картошка.... люблю. А ты говоришь макароны....
Snikers: а я макароны люблю....на картинках.и пирожные.
Marina: Snikers Эх, ... вот приедешь к нам в Москву ...мы тебя не картинками накормим.... и пока всего не попробуешь не отпустим!
Glictinija: ну я вообще - хохлушка ! люблю вкусно поесть !!!
Glictinija: картошка запеченная в сметанном соусе с грибами и беконом картошку порезать кружочками см. 2 толщиной и предварительно отворить до полуготовности в сковороде где мы заранее поджарили бекон с чесночком и грибами ... затем все это вместе с картошкой отправляем на противень и заливаем сметаной+сливки (перемешав) затем специи по вкусу ( я обязательно добавляю тмин) все это сверху закрываю сыром и в духовку но 30 минут при температуре 180 градусов .
Snikers: Бомба!
Павлин-Мавлин: Glictinija пишет: ну я вообще - хохлушка ! люблю вкусно поесть !!! О-о-о-о!!!! Как я Вас понимаю!!! (Хоть и не хохол)
Glictinija: слойки с творогом тесто покупное замороженное + начинка творог (сухой), сахар и яйцо ... в эту начинку в творог я еще добавляла киви
Татьяна: Картошечка на фото обалденная!!! Уже слюнки потекли! А воды сколько добавлять?
Glictinija: Таня, не воды а молочка в сковороду к грибам и бекону (уже поджаренных) перед тем как класть картофель - где то стакан ...
Татьяна: и предварительно отворить до полуготовности в сковороде где мы заранее поджарили А я так поняла ,отварить ,а потом залить соусом!
Glictinija: поджарила в сковороде бекон с грибами . затем сюда же в сковороду к бекону и грибам не вынимая их из сковороды, кладешь картофель, и заливаешь молоком чуть больше чем на половину картофеля . доводишь картофель в сковороде до полуготовности, а уже затем все вместе выкладываешь на противень и в духовку на 30 минут, обмазав все это сливками со сметаной и сыром сверху ( до полной готовности картофеля) + специи по вкусу
Татьяна: Ирина ,приготовила картошечку!Готовить очень быстро! А самое главное очень вкусно!!!
Glictinija: Татьяна я рада, что я вас практически накормила
Glictinija: вчера на ужин делала кабачки с сыром и мясо по "французски" ... обжарить кабачки - выложить на тарелку. сыр натереть с чесноком туда же мелко нарубить огурчик и зелень перемешать и выложить сверху кабачков классическое мясо (мясо, лук, сыр)
Света: И?? Все внезапно перестали есть?? НГ на носу, между прочим...Выкладывайте, кто чего там удумал....
Snikers: Светуль это я внезапно перестала есть.как куприть бросила так понеслось...ужас.А все равно давайте расказывайте у кого что вкусненького к столу намечаетса.Свет .порадуй душу и глаза
Оксана: Поддерживаю Надо к праздничку готовиться! предлагаю рецептик: Торт "Пикантный" Хлеб белый в/с круглый лосось солёный 300гр. творог 20% жирности 200гр. сыр сливочный 100гр. лук репчатый 2 головки масло сливочное 100гр. горчица острая 1чайная ложка коньяк 1 столовая ложка огурцы маринованные180гр. редис 100гр. перец красный 5гр. сливочное масло размять, добавить горчицу, коньяк, соль, перемешать для сырной массы творог смешать с сыром, заправить мелко нарезанным луком(оставить кольца для оформления), солью и красным перцем с хлеба срезать корки и разрезать вдоль на два коржа нижний корж смазать приготовленной из масла массой и уложить часть ломтиков лосося. накрыть вторым коржом и весь торт покрыть сырной массой. разрезать торт на 12 частей и каждый из них оформить ломтиком лосося, кольцом лука, ломтиком редиса, огурцом. можно ещё чем украсить, зелень или кому что сфантазируется Смотрица на столе даже очень и Приятного аппетита( как говорится )
Оксана: для любителей куриного рулетик филе куриное с кожей 400г апельсин 1шт. сыр твёрдый 60г клюква 10г масло сливочное 3столовые ложки зелень укропа и петрушки соль, перец по вкусу зачищенное куриное филе с кожей уложить на протвень кожей вниз, сверху кусочки сыра, затем кусочки апельсина, посолить, поперчить, завернуть рулетом и запечь в духовке до готовности. готовый рулет положить под пресс и охладить. рулет оформить клюквой и зеленью, на поверхности нанести рисунок сливочным маслом из кулинарного мешка, или кто ещё как готовиться быстро и просто
Оксана: придлогаю телятинку с вишней мякоть телятины 1,2кг оливки без косточек 50г вишня 1 стакан вишнёвый сироп пол стакана вино красное полстакана масло топлёное 2 ст ложки мука 1 ст ложка корица молотая пол чайной ложки кардамон 2 зерна зелень укропа соль по вкусу мяско слегка посолить, сделать ножом 30 надрезов и в каждый положить по вишенке без косточки. нашпиговонное мяско положить в сотейник и полить частью масла, посыпать толчёным кардамоном с корицей и поставить в разогретую духовку. Как только мясо полрумянится, снова полить маслом, посыпать мукой и закрыть крышкой. Довести до полуготовности, полить вином, вишнёвым сиропом, добавить оставшееся масло. Тушить под крышкой, поливая образовавшимся соусом, до готовности. Готовую телятину нарезать на порционные куски, выложить на блюдо и полить соусом, оформить оливками и зеленью. Удачи!
emeraude: Оксана, спасибо за рецепты. А и впрям НГ на носу, а я и не думала, что буду готовить. Но я наверно утку опять сделаю, очень уж нравится.
Snikers: Спасибо Ксюша.а я индейку буду готовить.У нас надо гусей и уток с индейками лучше за месяц заказывать в магазине.а то я как то схватилась почти перед Новым годом.И мне нашли индейку где то в Тампере.переслали в магазин ко мне в город.а индейка та здоровущая ее в магазине 2 дня расмораживали.едва успела приготовить
Оксана: Уточка и индюшечка очень хорошо, но ещё что то вкусненькое хочется Предлагаю рецептик, для тех кто не равнодушен к морепродуктам. Запеканочка из морских гребешков. филе белой рыбы без кожи 1кг морские гребешки 450г креветки варёные очищенные 400г сыр твёрдый тёртый 250г масло сливочное 140г сливки густые 1 стакан молоко полстакана вино сухое белое пол стакана лук репчатый 2 головки перья зелёноголука 5-6 штук корень хрена тёртый 1 ст ложка зелень петрушки 25г хлеб белый 2 ломтика мука 2 ст ложки соль, перец по вкусу Растопить часть масла,добавить муку. Помешивая, обжарить до золотистого цвета, влить вино, молоко и сливки. довести смесь до кипения и загустения. Добавить соль, перец, часть сыра, хрен и мелко нарезанный лук. Разогретьоставшееся масло и жарить гребешки пока не начнет выделяться жидкость. Затем всыпать хлебный мякиш, перемешать. Положитьмассу в форму, смазанную маслом. Добавить рыбу, нарезанную кубиком, сверху уложить креветки и залить приготовленным соусом. Посыпать оставшимся сыром и сбрызнуть маслом. Запечь до образования золотистой корочки . Перед подачей оформить рубленым зелёным луком и петрушкой. время в приготовлении всего минут 30-40
Ирочка: Уже по ингредиентам видно, что невероятно вкусно!!!!!!!!! Вот "белая рыба" - непонятно. Осетровые? Или та рыба, у который филе белого цвета?
Оксана: Ирина, ну прям осетровые енто уже слишком "жирновато" будет. Конечно любую рыбку с белым мяском, какую любите, главное чтоб косточек не было
Snikers: вкуснятина а судак подойдет?а где же я в финляндии гребешков достану? можно конечно из России привезти
Ирочка: Вера, как же плохо вам там без гребешков!!!
Snikers: и не смешно Ирочка вовсе.Я беременной Норке всю дорогу кальмаров замороженных из Питера возила.целыми глыбами.Норе это вроде как полезно было.Я на рынок приходила так продавцы мороженых рыбин наперегонки ко мне.Знали уже. что я от кольмаргой обузы освобожу
Marina: Snikers ага ты еще про сок яблочный расскажи...как тебе его банками возили ..чтоб беременная Норочка пила....
Ellika: Marina пишет: Snikers ага ты еще про сок яблочный расскажи...как тебе его банками возили ..чтоб беременная Норочка пила.... офигеть
Света: Ellika пишет: офигеть А чего "офигеть" то?? Настюха беременная ходила, так у меня продавцы спрашивали:" Вы так сильно кальмаров любите?" Однажды не выдержала и после покупки очередного кило ответила, что собаку кормлю... Ёёёё...как на меня потом смотрели....
Ирочка: Вот поэтому, девочки, Нора и стала такой чемпионкой. От кальмаров и яблочного сока. Мамашка какая у нее заботливая!!!!!!!!!!!!!! Веруня, я действительно удивляюсь - почему у вас нету всяких морских гадов...
Света: Ирочка пишет: почему у вас нету всяких морских гадов... Пральна, Веруня!! Приезжай к нам " на Колыму"...т.е. в Москву... У нас ентих гадов...Хотела сегодня вон креветок тигровых, чищеных купить...а оно вон, блин!! Осьминоги-каракатицы есть,а креветок нема...Видать НГ ждать убежали...
Ирочка: А что, Свет, кроме кальмаров она ничего не ела, что ли? И как ты поняла, что она именно кальмаров просит?
Света: Ирочка пишет: кроме кальмаров она ничего не ела, что ли? Почему? Ела, конечно...До кальмаров и после.... А тебе разве не хотелось неделю селедки, а потом сала еще неделю?? А если серьезно, то кальмары,это высокопротеиновое питание...очень богатое микроэлементами, к тому же...Для беременных самое то, если аллергии нет.. Очень сильно не все суки готовы потреблять то, что ты им под нос суешь...а есть надо обязательно...
Snikers: Спасиб Светуль.заступилась а то подколы посыпались.Мне Мариша посоветовала.я и рванула за рыбным в магаз.а в финке это может только в Хельсинке выбор сдесь то нет ничего такого.Сперва купила налимчиков на базаре супешник сварилаюа Норе с него поплохело.Зато кальмарчики на ура.я их и сама очкень люблю колечками порезать и с майонезиком.ням ням
Ирочка: Надо же! Сколько беременных собачек у меня было - а про кальмаров я первый раз услышала
Ellika: ребят, но это ж не беременные женщины...собака это..зачем ей разносолы то..одно дело если корм не ест ни в какую-бывает такое, я вот знаю одну суку которая по пачке майонеза во время беременности сьедала, на вопрос-зачем даешь, хозяйка обьясняла, типа, если беременной хочется-значит надо. имхо, про скупку кальмаров...если собака на сушке, то зачем ей такие обьемы кальмаров, в линейках кормов для беременных и кормящих сук все есть. кальмары-источник белка, при питании сухими кормами и белком нарушается кальциево фосфорный обмен, идет увеличение в сторону форсфора, избыток которого вымывает кальций.... страдают кости, почки и т.д. ..и получаем собак с проблемными конечностями(и никакими добавками владельцы исправить это не могут), аллергичных и прочее....
Света: Ellika пишет: одно дело если корм не ест ни в какую-бывает такое, Дык вот в этом то все и дело...Когда три недели корм, а потом баста...ничего вообще, никак, ни за что...У нас неделя была, так я сырники ей в духовке пекла...больше вообще ничего не ела... Ничего...крепенькие все родились...без аллергий и с нормальными ножками... Ellika пишет: которая по пачке майонеза во время беременности сьедала Не, ну это перебор конечно...
Ellika: Света пишет: Не, ну это перебор конечно... любовь слепа...для любимой собачки, все самое вкусненькое..по ее желанию.
Marina: Ellika Так и дают кальмары или мясо ... потому как корм не в какую.... сколько уже на моей памяти было ... от корма отказываются напрочь ... а кушать то что то надо ....
Ирочка: Заведя фила бразилейро, я уже поняла, что с аппетитом у этой породы проблемы периодически возникают. Ни с ротвейлерами, ни с колли, ни с йорками у меня никогда не было никаких затруднений, а беременные так ели, что за ушами трещало. И все подряд. Кальмарчики, говорите... Брава и не беременная - когда прилетела прошлой зимой - наотрез есть отказывалась. Мы горючими слезами плакали. Чего только не впихивали. тут уж было не до соотношения кальций-фосфор. Хоть что-нить бы съела.
emeraude: Ирочка готовила из импортной утки, т.к. домашнюю не нашли, но если честно она была очень вкусная. Рецептик: Нарезать ломтиками зеленые яблоки 7 шт. и смешать с рубленой зеленью и 200 гр. клюквы. Потрошеную утку натереть солью с черным перцем снаружи и изнутри, начинить третью яблочной смеси. Поместить в форму грудкой вниз, подлить 100 мл. воды, накрыть фальгой и поставить разогретую до 180 гр. духовку на 1 час 15 минут. Следить чтобы была вода в протвине, но моя была жирная, так что подливать больше не пришлось воды. Затем перевернуть утку и выложить остаток яблочной начинки по бокам птицы и вернуть в духовку уже без фольги на 1,5 часа. По истечении времени увеличить температуру до 200 гр и сбрызнуть утку подсоленой водой и выпекать до румяной корочки примерно 5-7 минут. Получилось обеденье, чуть вместе с фальгой все не съели. На семью из 3 и более человек рекомендую сделать сразу 2 утки. Уж больно мало мяса в них.
Ellika: emeraude пишет: Получилось обеденье, чуть вместе с фальгой все не съели. Аня, вкусно, надо будет попробовать такой рецептик. Ирочка я утку с яблоками люблю ух и темаааа ребята, кто что из горячего на НГ готовить будет?
Ирочка: Ellika пишет: ребята, кто что из горячего на НГ готовить будет? Я еще не определилась..... в сомнениях...
Ирочка: Утку мои не любят. Свинина надоела.Кролика нельзя - год не тот. Курицу - скучно... Думаю, может, говядину отбить, замариновать, запечь в духовке. А потом на мангале запечь цыплячьи крылышки.... Под елочкой... Для гурманов... Но это только мысли
emeraude: Я однозначно буду делать утку по проверенному рецепту традиционно селедку под шубой (очень люблю)
Ирочка: Анечка, я так безумно люблю утку, что, прочитав твое сочинение, почти умерла на месте... Обычно я готовлю утку с капустой.... Тоже объедение. Мне, правда, везет. Кроме меня, никто к утке так патологически не относится. Так что хватит одной! Клюква у меня есть, осталось купить утку и зеленые яблоки
Павлин-Мавлин: Ирочка пишет: осталось купить уткуИли у Светы отобрать...
Ирочка: Аня! Это тоже мое коронное блюдо! Селедка под шубой... А она у тебя однослойная(селедка на дне)? Или иначе?
emeraude: Я делаю тоненькие слои селедки (предварительно очищенной от костей) мелко рубленой, лучёк мелко рубленый, картошка тертая на среднюю терку и свекла на мелкую, на свеклу майонез тонкий слой, и затем ряды опять повторяются в завершении на маойнез яичко тру на мелкой терке. Получается очень нежная, аж тает во рту. Это меня бабушка моя учила (спасибо ей большое). И можно для красоты воткнуть голову селедки, будто она и в самом деле под шубой.
Marina: Скоро праздники можно будет заморочится и приготовить вот такой салатик! Вот рецепт салата. 1. Тигровые креветки очистить и обжарить на оливковом масле. 2. Вешенки нарезать и обжарить на оливковом масле. 3. Салат Айсберг нарезать или нарвать в произвольной форме. 4. Сварить соус. В сливки добавить кусочки сыра Дор Блю и варить до однородной, достаточно густой, консистенции. Добавить немного лимонного сока и мелко нарезанного укропа. 5. Выложить на блюдо листья салата сверху вешенки, креветки. Залить все соусом и украсить помидорами черри.
Ellika:
Marina: и еще очень вкусный салатик! 1. обжарить кусочками куриные грудки 2. порезать салат айсберг 3. консервированные ананасы порезать кубиками 4. майонез смешать с приправой карри и залить предыдущие инградиенты. Приятного аппетита !!!
Ellika: безобразие..а как тем, кто на диете?
Marina: Ellika хватит придумывать ...хороших людей должно быть много и эту поговорку никто не отменял. Ленусь, знаю что в четверг, у тебя возможно будет рыбный день ))))) вот покажу блюдо одно ... фаршированная рыба
Ellika: Marina пишет: Ленусь, знаю что в четверг, у тебя возможно будет рыбный день ))))) вот покажу блюдо одно ... фаршированный судак агась...будет, спасибо за вкусные фоточки
emeraude: безобразие..а как тем, кто на диете? и еще и под вечерок добавила такие аппетитные фото, и вот теперь делать время уже пол первого ночи, а я увидела все это "безобразие", слюни текут, в животе урчит p.s. Достала утку, буду завтра делать.
Zoya: Ой, девочки, да что же вы делаете!!! Зашла рецептик консервов оставить с фотоЮ, а вы тута со своими утками-салатами с дора-блю и айсбергами и черриками Пойду поем - иначе не осилю ничегошеньки Нету совести у вас совсем!
Zoya: Зеленый борщик, сотворенный под свечку(электричество отключали ) обладает просто целебными и живительными силами . ГОГОШАРЫ ПО-МОЛДАВСКИ или быстрый и вкусный консервированный перец красный сорта "ратунда"(считается якобы полуострым, но на моей памяти он всегда исключительно сладкий, толстостенный, с насыщенным ароматом и ярким сладко-кислым вкусом, от болгарского отличается именно насыщенностью привычных вкусов) или обычный "болгарский" на каждые 4 кг перца: -по 200 гр/мл сахара, уксуса 9проц, раст масла, -2 ст.ложки соли, 2 литра воды, перец-горошек и гвоздика(если любите ее). Перец очистить от плодоножек, порезать на 6-8 частей каждый. Закипятить маринад из оставшихся инградиентов, загрузить туда перец и варить по рецепту 7 мин.(я держу не больше 3-х) - разложить в банки, залить кипящим маринадом, законсервировать Приятного аппетита ! из 13-ти кг перца получается 20-21 семьсот пятидесяти граммовых банок заготовок
emeraude: Зоенька, какая ты умничка. А я все никак не начну консервировать , надо приступать уже. Спасибо за рецептик, попробую.
Zoya: Анют, да не за что . Начинай уже делать заготовки, конечно, и заодно свои рецептики давай Буду ждать!
emeraude: я если что-нить новенькое буду делать, то обязательно напишу как новый рецепт на вкус, может новый рецепт только для унитаза сгодится.
Marina: emeraude нет уж в унитаз нам не надо( перевод продуктов).... нам все вкусное и изысканное подавай ______
Света: Zoya пишет: ГОГОШАРЫ ПО-МОЛДАВСКИ Зоя, а у нас гогошары не продаются. Я болгарский перец мариную...И в томатном соке делаю...А гогошары, вкуснооооо.... emeraude пишет: А я все никак не начну консервировать А я уже закончила почти... Кабачки вот только нескончаемым потоком с дачи прут и прут... Так что кому чего интересно, помогу с удовольствием...Ну и...на любые "посиделки" моя кладовка к услугам вашим...
Marina: Зоенька и правда умница ...такие объемы перерабатываешь.... красиво !!!! и не сколько не сомневаюсь что очень вкусно !!! надо опять всем собраться и со своими заготовками и посидеть...жаль далекоот нас ...но как в Москву приедите.. ..ждем в гости и мы все собиремся !!!!!!
Павлин-Мавлин: Marina пишет: ..ждем в гости и мы все собиремся !!!!!!Всенепременнейшим образом!!!!
Zoya: Светик, давай рецепты все!!! Особенно баклажанные И кабачки давай!!!! сегодня шикарнючие такие видала - прям девственно нежные Быстренько тебе про кабачки (не консервы!) в свете наплыва эНтого продукта с дачи . Блюдо страшно простецкое, но мы любим : Яичница с кабачками: 2-3 молоденьких плода режем кубиками, добавляем к предварительно обжаренному в смеси(3/1) растительного и сливочного масел рубленого репчатого лучка, ждем пока сок кабачков "утушиться" и добавляем яйца(5 шт), быстренько размешиваем с обжаренным луком и кабачками, перчим-солим, накрываем крышкой - 2 минутки и все готоФФо. Моим вкусно - похоже на омлет с грибами, но гораздо нежнее и без молочных продуктов Анюта, абсолютно уверена, что твое ФФФФсе можно есть и все будет вкусное
Zoya: Марина,, Паша, спасибо , даст бог - обязательно увидимся(есть такое ощущение ) Марин, у нас тут рядом с моей работой оптовый овощной рынок открылся - была два раза: в первый вот эти гогошары купила, сегодня приволокла помидоры - картонный ящичек из под бананов (24 кг)- буду консервировать , поэтому и партии у меня такие - от веса мешка зависят А от жадности удержаться и ничего не купить не получается Правда, сегодня и в розницу много разных овощей купила - вот "накалапуцала"(жду, когда Паша спросит про это слово ) суп-пюре из лука-порея и брокколи и к нему (пока еще сушатся в духовке) сухарики сливочные с базиликом из домашнего хлебушка неудавшегося(пробовала "французский" с тыквенной семечкой на муке из твердых сортов пшеницы Девочки! Используйте только нормальную муку! Нафиг полезность - главное вкусность ). У-у-у!!! Пахнет вкусно:)) Надеюсь, что и вкус не подведет
emeraude: Ну воот и меня тоже понесло. Вчера делала Лечо. Сегодня салат и баклажаны. Вот рецептик баклажанов . Ирочка, спасибо тебе дорогая за горький перчик, он действительно очень очень горький. Хорошо тебя вспомнила и положила меньше положенного. Баклажаны на зиму Ингредиенты: 6 кг баклажан 4-5 сладкого болгарского перца 2-3 горького перца 200 гр чеснока 0,5 стакана 9% уксуса 0,5 стакана растительного масла 2 ст. ложки соли 1 стакан сахара Способ приготовления: Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей.Засыпать солью, дать постоять 2 часа. Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус. Рассол варим 6-7 минут. Заливаем рассолом баклажаны и варим еще 5 минут. Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.
Ирочка: Ну, девочки, гурманши!!!! Зоя, лук-порей у меня еще в грядке сидит , пока не выдергивала.... Вкуснейшая штука! Столько всего законсервировала - ужас, только вчера с банками по дому шастала, искала, куда еще запихнуть заготовки, места нету Анечка, я в этом году не знаю, куда от горького перца деваться - семена из Абхазии привезла местные, так он взошел щеткой и урожайный очень. У тебя тоже, наверное, его много . И такую аджику делала, и сякую.... На днях последний перец пристроила - сделала грузинскую аджику- 1 кг острого перца, 300 г чеснока, 200 г орехов грецких, 100 г хмели сунели, около 50 г семян кинзы (кориандр). Еще соль. Все через мясорубку неск. раз, и в банки. Только я половину перца острого на сладкий заменила, и все равно термоядерная...
Zoya: Зоя, я покупала для хлебопечки - тоже на пробу - смеси хлебопекарные фирмы "Настюша". и 8 злаков, и с орехами, не помню точно уже какие. Хлеб очень вкусный получился! Мож, тебе просто со смесью не повезло? Ириша, из смесей неплохой выходит(у нас другие какие-то и много злаковые тоже есть), это я выпендрилась и вместо обычной муки пшеничной сорта высшего - купила итальянскую из твердых сортов пшеницы(ну про которую говорят, что именно поэтому от "их" спагетти не поправляются ), опять же из-за жадности - она обычно дорогая, а эта была только в 2 раза дороже обычной... Ну, что вышло - то вышло. Ну и в режим "франзузский" у меня нельзя добавить в конце замеса из диспенсера никакие орехи/изюмы/сыры/семки/колбаски, так я сразу бахнула семечки тыквенные, а они в процессе замеса сильно измельчились..
Zoya: emeraude Аня, огроменное спасибо за рецепт баклажанчиков !!! Очень надо было Ирочка, спасибо за рецептики! Искусительница!!!! Ириш, и аджику тоже хочу ! А какую пропорцию, думаещь сладкого с горьким перца выбрать, чтобы можно было есть ее, ну и чтобы остренькая достаточно была?
Zoya: Девочки, пока есть "натхнення" и если овощи еще у вас пропадают , мне сотрудник дал рецепты своих фирменных аджик: сырой и вареной. Вторую не пробовала, но сырая - лучшая аджика, что довелось кушать, правда остоватая для меня: Аждика сырая (хранится в холодильнике) Всего готовой 6 литров: 3 кг свежих помидор; 1 кг сладкого перца; 500 г (5-6 стручков) горького перца; 500 г чеснока (5 головок); 400 г моркови; 4-5 шт кислых яблок (антоновка); 500 мл подсолнечного масла; 400 мл уксуса(думаю 9%); 1 столовая ложка соли Все перекрутить на мясорубке, смешать, разложить в банки. Аджика варенная5 кг свежих помидор; 1 кг кислых яблок; 1 кг перца сладкого; 1 кг моркови; 1 ст. сахара; 1 ст уксуса; 0,5 ст соли; 3-5 шт горького перца; 300-400 г чеснока; 0,5 литра подсолнечного масла; Все перекрутить на мясорубке и варить 2 часа. (Помидоры, яблоки, перец затем добавить сахар, укусус, соль, масло и варить 30 мин.) Добавить чеснок и варить еще 30 мин. Всего варить 3 часа.
emeraude: Зоя, рецепт баклажан меня привлек быстротой. Получилось вкусно. Есть еще вот такой пока не пробовала, сегодня испытаю. Попробую сегодня аджику сырую сделать, но перца острого однозначно надо меньше, одного хватит (твоего абхазкого Ирочка) , а может вообще половину. Ирочка, перцы прижились все что ты дала, я 5 штучек сняла, остальные еще висят, да у меня помидоры еще в открытом грунте сидят и зреют. В кипящую воду опускаем целые баклажаны на 5-7 минут (для бланшировки). Поставить на стол чистый сухой 3-литровый баллон, а рядом горячие баклажаны. Очень важно сразу после бланшировки уложить их в стерилизованную банку. Баллон нужно потрясти, чтобы баклажаны плотно разместились в банке. В банку-5-6 листиков лаврушки, 2 ст.л. резаного очищенного чеснока, 100 гр. 6% уксуса и 100 г соли (ни в коем случае йодированной). Залить банку простым крутым кипятком. Закатать. Зимой порезать баклажаны, добавить лучок, масло, и они очень напоминают вкус грибов.
Ellika: опять вкусняшками хвастаются а меня угостили соусом ткемали, рецептик на днях узнаю, очень понравился. До этого пробовала, не впечатлил, а это вкуснятина. Я закрыла огурцы, помидоры и икру "заморскую" баклажанчиками надо заняться(все времени не хватает), пробовала по рецепту Светы -
Ирочка: Зоя, нельзя сказать, сколько нужно горького. Все зависит от твоих вкусовых рецепторов и от самогО перца - ядреный он или нет. Пробуй! Сырую аджику я делала: 3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, по 300 г острого перца и чеснока, и соль - не помню, сколько, могу посмотреть. Через мясорубку и в холодильник. Так вот, в прошлом году с местным перцем ее можно было есть, а с абхазским сейчас она невероятно острая получилась. А вареную аджику вот такую сделала, она не острая, только быстро кончается: АДЖИКА ДОМАШНЯЯ 2,5 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг перца сладкого (красного). Все пропустить через мясорубку. Добавить 1 стак. раст. масла, 1 стак. сахар., 1/4 стак. соли. Смесь положить в эмалированную кастрюлю и тушить, помешивая, 1 час. Снять с огня, остудить. Затем добавить 1 стакан чеснока, пропущенного через мясорубку, 2 стручка горького перца. Холодную аджику расфасовать в стерилизованные банки и укупорить, можно и полиэтиленовыми крышками.
emeraude: Ирочка, я правильно поняла что в горячуюю аджику чеснок добавляется почти перед тем как по банкам кладешь, а не закисает,он же сырой не заваренный?
emeraude: Зоя, нельзя сказать, сколько нужно горького. Все зависит от твоих вкусовых рецепторов Зоя, я сегодня добрая, ты перчик лизни так и проверишь насколько он острый. Шутка конечно, но я например сильно острое не люблю, если учесть, что чеснок дает приличню остроту, то и перца я буду класть раз так в 10 меньше чем написано в рецепте, так чтобы слегка было с отринкой. Потому что как почитаю рецепты, сколько перца написано, столько же не возможно съесть, да и желудок жалко.
Ирочка: ЗОЯ!!!!!!!!!НЕ ЛИЖИ ПЕРЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!
emeraude: ЗОЯ!!!!!!!!!НЕ ЛИЖИ ПЕРЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!! Ирочка, не дави на Зою, пускай она сама принимает решение.
Ирочка: Аня! Горький перец и чеснок - когда остынет. А потом по банкам чистым под крышки полиэтиленовые, и в холодильник. Когда доеду до тебя - привезу баночку на дегустацию.
Ирочка: Как это не дави.... Можем лишиться ценного члена экипажа
Павлин-Мавлин: Zoya пишет: вот "накалапуцала"(жду, когда Паша спросит про это слово )Между прочим, Зоенька, зная о моей природной любознательности, замалчивать значение этого слова, по меньшей мере жестоко и бессердечно. Ну как в гестапо... Впрочем... Из контекста и так понятно . ЗЫ. "натхнення" - нашел в словаре!!!
Ирочка: Леночка, я ткемали из обычной красной сливы сделала , рецепт в инете нарыла, уже не помню , помню - много зелени кинзы клала.... Неплохо получилось...
Zoya: Ellika Ленчик, приветище !!! Давай нам ткемали рецепт тоже - пока не пропал энтуЗАЗИзм! Баклажаны планирую на следующей неделе, если осилю - в идеале и Аниных часть сделать, и Светиных, и по-тараски(где же эти записи ?),,,,,
Zoya: Аня, Ирочка, Павлик!!! Насмеялась от души по поводу всех дискуссий и таки подтверждаю: НЕ ДАВИТЕ НА МЕНЯ - я таки его, перчик купленный вчера лизну (сразу вспоинился анекдот про двух гинекологов и фразу: "А ты лизни!" - но этот анекдот в кулинарную веточку не камильфо - нужно срочно прость создать девочек "Неприличную тему") Паша, обещаю специально для тебя стараться использовать новые украинские или узко-местно-сленговые словечки
Света: Zoya пишет: рецепт снова! Не...Я поняла, что баклажанов...Каких? Zoya Зоя!Не лижи никакой перец! Самый вкусный перец,это уже маринованный... Ир!! Вези свой перец абхазский! Я таку штуку узнала..Вкуснаяяяяя!! И весь филафорум гриппом болеть не будет, точняк! Оно там с медом маринуется...
emeraude: Зоя, я не нашла Светин рецепт, что там было не напомнишь?
Zoya: Анют! Чего ж не помнить? Конечно, не помню - я пошла по страницам, думаю, раз Лена пишет, что есть - так оно и есть На н-ой странице потерялась - иду, думаю, спрошу или снова рецепт, или на какой странице искать , а тут ты - ВОЛШЕБНИЦА Мы с тобой хором: Лена, Света!!! Дайте, плис, рецепт снова!
emeraude: Зоя, так я тоже пошла по страницам искать, увидела рецептик пирога Ирины, завтра сделаю. Но вот баклажан не нашла.
Ирочка: Света, все! Перец благополучно закончился!
Zoya: Света пишет: Я поняла, что баклажанов...Каких? Ну самых вкусных, конечно , вот как на твой вкус
Glictinija: хозяйственные, трудолюбивые, затейницы и искусницы пошла я от сюда
emeraude: хозяйственные, трудолюбивые, затейницы и искусницы пошла я от сюда Куда пошла, а рассказать-показать нам новый рецептик какой-нить. Кстати твой пирог делала с грушей, бабаном и виноградом. Все слопали, спасибо.
Zoya: Мой короткий рецептик горячей закуски: фуа-гра под карамелизированными фруктами. Режем гусиную цирозную печень поперек волокон на брусочки 1-1,5 см толщиной, солим, перчим смесью перцев(черный, белый, розовый) и быстро обжариваем с обоих сторон на минимальном кол-ве оливкового маслица, даем стечь жирку, а в ту же емкость, где все жарилась добавляем фрукты по сезону(яблоки, половинки винограда, очищенного от косточки , летом беру еще персик или нектарин, сегодня - была айва), обжариваем с добавлением гвоздики, корицы(немного), мускатного ореха: Приятного аппетита!!!
Snikers: офигенно вкусно.но возня....
Zoya: Верочка, не-а, быстро, чесслово - приезжай, дорогая, в гости, я буду тебя вкусняшками неполезными мучать
emeraude: Зоинька, сколько утку спаивать надо, чтобы она достаточно цирозная была ? Не к теме конечно, мой муж притащил мне 3 утки ЖИВЫХ для полного комплекта в мой зоопарк. Рецепт оригинальный, спасибо
Snikers: можно таки купить фуагра в магазине...а то еще пока откармливаешь да ждешь...хлопотно.Я видела гусиные фермы в венгрии.но вроде запретят или запретили.Не дешевое угощение прям скажу. Зоюшка,а по какому поводу тако угошение?
Snikers: очень жирная.ее даже на сухой сковороде жарят.на 100 гр.фуа гра 40 процентов жира
Zoya: Вера, Анюта, да купить проще однозначно! Да и гусиков жаль, но вкусно...блин. Девочки, у нас на западной украине есть сельхоз.предприятие, где выращивают этих самых гусей и еще уток, но не думаю, что их обязательно так мучают, как неободимо по настоящей технологии(чтоб в сетке сидела повешенная и через рожок кормленная), но то, что кормят "до отвала" однозначно. Я готовлю фуа-гру не часто. Да, Вер, недешево, хоть и у меня под боком ну са-а-амый дешевый оптовый маркет.что бы я без него делала???, но когда мимо прилавка с продукцией западенской иду, руки сами тянуться, особенно к уже готовой по правильному рецепту (щадящая темрическая обработка) - прямо в баночке, готовая к намазыванию на вкуснейший хлебушек. Вера, да, жира много (вчера была посуше, чем обычно), поэтому можно на сухой сковороде. Самая вкусная - это сырая, мятая вилкой обычной, сдобренная теми же тремя видами перцев и морской солью, но страшно...там вся "живность" может жить, а потом в людкой организм "перекочевать". У нас есть товариСч-немец, живущий много лет в Украине и России(закончил когда-то МГИМО, говорит отл.по-русски) - он сам худой-прехудой, но очень любит поесть и сам с удовольствие готовит. Вот он эту сырую фуа-гру дал впервые нам попробовать(фантастика !!!) и еще он же готовит сам из этой продукции "утку-конфи". Тоже хочу попробовать приготовить как-нибудь. Вер, повод был - были в гостях друзья-йоги с двумя очаровательными внучатами, вот решила и себя и их побаловать, они фуа-гру мою еще не ели - ехали на плов
Ирочка: Ой, Зоя, наверняка вкусно необыкновенно! Вспоминается "Легенда о Тиле" - он монаха нехорошего в клетку посадил, чтобы откармливать мускатными орехами, как гуся, до образования третьего подбородка Вопрос откорма гусей меня заинтересовал, и вот что нашла: http://pikabu.ru/story/tak_otkarmlivayut_gusey_iz_pecheni_kotoryikh_budut_gotovit_fuagra_287072 Конечно, неоднозначно... Я фуа-гра не пробовала никогда, но кроличьи потрошка невероятно вкусны!
Zoya: Сегодня же куплю кроличьи, Ириша! Пиши рецепт !!!
Zoya: Поскольку печень кролика я так и не купила, а кушать елки хочется... вот делаю часто такие очень творожные сырники: мои любят: на каждые 200 грамм(пачку) творога 1 яйцо и 2 ст. ложки муки, можно добавить изюм и ванилин, обжаренные сырники уложить в форму(для духового шкафа) или сковороду и залив сметаной и засыпав сахарком запечь все....ммм: приятного аппетита!
Zoya: Сегодня приготовила по случаю суп гороховый с потрошками и копченостями, кролика в сметане...но родственник (взрослый сын мужа) вдруг оказался вегитарианцем и пришлось срочно готовить паЭлью с морепродуктами(вкус ничего, но вид не для фото) и пирог яблочный "неженка" (рецепт публиковала раньше), но на фото он в двойной дозе и чуток пригорел (зато цветочки, по-моему, хорошие - вчера купила вместе с елочными игрухами ):
Zoya: Девочки, сори, фотки не перевернула и торможу - как? Хотя их надо все равно в другой раздел "цветы" и увлечения
Ellika: Zoya пишет: Поскольку печень кролика я так и не купила, а кушать елки хочется... вот делаю часто такие очень творожные сырники: Zoya пишет: Сегодня приготовила по случаю суп гороховый с потрошками и копченостями, кролика в сметане... и падающий смайлик.. красотища то какая, и вкуснятина
Zoya: Ellika Лен, приезжай, Левка наш(вегитариЯнец) худой и ниЧо его не радует, но обоснование, что "выдавила" из него: жалко животинок (кого жалко идентифицирует с трудом) -меня все равно так порадовало, что я бы еще и не то ем у приготовила...Жаль ему-таки оказалось теплокровных млекопитающих - и то хорошо, хоть мы и другие оказались с еЙным папкой (не говоря о собаках) но вот фигня какая - оторваны эти все идеалы(не убий и "не ешь братьев своих меньших - больно им") от жизни, к сожалению, и не обязательно дань моде... а мне важна целостность... хочется проверить, как он теперь убирает за своим попугаем и не смущает ли его все-таки запах наших собак
Ellika: Zoya пишет: Лен, приезжай Зоенька, спасибо за приглашение, приехала бы с удовольствием, но не отпустят мои. Я вчера кабачок с куриным фаршем запекала. Крупный кабачок разрезаю, освобождаю от семечек, получаются 2 лодочки, выкладываю фарш(предварительно по вкусу добавить специи, лук), можно сверху мелко порезать перчик болгарский, баклажан, помидор, на дно посуды немного воды и масла. Ставлю в духовку, через минут 20 заправляю соусом-в равных пропорциях сметана и майонез, если сметана густая-немного воды, тертый сыр(все сверху на фарш), еще минут 5-10 в духовку, до золотистой корочки..и приятного аппетита.
emeraude: творожные сырники Что-то я так давно не делала сырники, аппетитно выглядят. Спасибо Зоя за идею.
Ирочка: Ой, Зоя, вкуснотища-то какая! Это ты специально на ночь нас так раззадориваешь? Конечно, животинок теплокровных жалко, но ведь кальмары, голотурии и гребешки - тоже живые.... Непонятна мне текая дифференциация. Уж если исповедывать вселенское добро - надо примыкать к религии. не помню, как называется, но они еще с вениками ходят и перед собой метут, чтобы случайно не раздавить мошку или жучишку... Зоя, а что за цветы? Фотка у меня не увеличивается, а понять, какие - не могу что-то.
Marina: Зоенька..... прям сырников нереально захотелось ... видно ...что ну очень аппетитно !!!! про паэльюу меня был курьезный случай ..... Были мы в Испании в Михасе , зашли в кафешку и заказали паэлью.... они спросили Вам целую... ну конечно целую.... сидим ждем ..уже вокруг кто позже пришел отобедали свои заказы ...а мы ждем... сынуля изнылся ...когда же нам... вдруг все в ладоши захлопали и 2 повара тащут сковородень размером со стол ...оказался наш заказ паэлья вообщем как всегда богатые русские заказ сделали на широкую ногу на 2 -х взрослыхи ребенка , вообщем все были довольны и повара и мы и окружающие .. .... выбрали мы морепродукты из паэльи и пошли дальше осматривать достопримечательности деревушки где проживал С. Дали Вегетаринца- англичанина тоже пришлось встречать и кормить однажды ...благо он свою баночку с ростками привез и еще какие то зерна.
Snikers: Кинулась к холодильнику а там мышь повесилась.кроме конфет ничего.хочу сырников шец.да с поторошками!!!
Павлин-Мавлин: Зоя, а у меня вопрос скорей теоретический. Обычно у нас (и у многих) сырники просто обжаривают и подают со сметаной (или с чем угодно). А какие свойства они приобретают после запекания в сметане? Чую, что неспроста!!!
Ирочка: А я еще делаю ленивые вареники - кладу все ингредиенты, как для сырников (кстати, их раньше не сырниками называли, а творожниками), формирую шарики см 3-4 в диаметре, и замораживаю на дощечке. Потом ссыпаю в пакет, и в морозилку. Очень удобно - быстрый завтрак - в подсоленный кипяток кидаешь, варишь немного - и готово, со сметанкой или для диетического питания - прелестно. Леночка, а кабачок покупной, молоденький и нежный, наверное? Мои кабачки с огорода лежат на шкафу, затвердели... Сомневаюсь, что можно запекать - жесткие будут. Но вообще, девочки, вы так все описываете вкусно.... Читать нужно только после еды
Marina: А я попробовала новый салат на фото справа... легкий и вкусный! рецепт куриная грудка маринуется в соевом соусе ,сладкий красный перец и чеснок по вкусу... обжарить в духовке, порезать пластиками. салат айсберг обжаренные кедровые орешки кукуруза сыр аппетина квадратиками черри заправить чуть оливковым маслом.
Ирочка: Мариша, прелесть.... Надо взять на вооружение!
Marina: Спасибо Ириша ! а вот салат тот что слева это рукола и соус песто, сыр моцарелла, орешки. соус песто Состав рецепта блюда Базилик зеленый – 2 пучка, пучок петрушки, пармезан – 80 гр, свежий чеснок зубчиками – 4 шт, масло оливковое – 120 мл, кедровые орешки – 2 ст. л, морская соль – по вкусу. Способ приготовления блюда: как приготовить Соус Песто. Кулинарный рецепт этого зеленого соуса «Песто» родом из Италии, основой которого являются зеленый базилик, оливковое масло и твердый сыр. Соус «Песто» отлично сочетается с макаронными изделиями, мясной и рыбной едой, а также часто используется в качестве салатной заправки. Базилик и петрушку промываем в воде и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Пармезан натираем на крупной терке. Можно использовать любой твердый сыр. Очишенные зубчики чеснока пропускаем через пресс. Кедровые орешки подсушиваем на сковороде без масла. Соединяем все компоненты соуса с оливковым маслом, не забыв посолить. Затем все это измельчаем при помощи блендера на средней скорости до однородной массы. Готовый соус «Песто» храним в холодильнике в закрытой банке до 5 дней, а в морозильнике – до месяца.
Zoya: это рукола и соус песто, сыр моцарелла, орешки. соус песто Класс!!! Я такое обожаю и тЫрю срочно в копилку! Марина, спасибо ! Я очень люблю итальянские соусы и травки, есть у меня и свой рецепт (поищу и напишу, но каждый раз его делаю на глаз) Обожаю кедровые орехи и тыквенные семечки - самые эффектные и по виду дополнения к зеленым итальянским салатам с вкусными соусами , только очень дорого у нас они
Zoya: Лена, Марина!!! Пока еда разогревалась - заскочила на секунду в форум, да так и осталась с тарелочкой супчика - иначе не смогла бы дочитать... Люблю поесть и буду ваши новые рецепты пробовать повторить при первой возможности Пашечка, фокуса в сырниках, пожалуй, нет, разве что (как Ириша правильно сказала) они скорее сырные/творожные, нежели похожи на оладьи с добавлением творога, которые требуют немалого количества муки, вбирают в себя при жарке очень много растительного масла и уже заранее подслащенЫ. Просто попробуй их - ты больше не захочешь других. Я творог с детства не люблю, а эти сырники - "идут" даже мне. Есть маленький нюанс: руки для обвалки каждых одно-двух сырников должны быть мокрыми и никакой!!! муки в обсыпку... а потом ты абсолютно творожные сырнички без сахара пересыпаешь им и сметанкой перекладыаешь и она(сметанка) запекается этаким легко-сладким молочным желе...МММ...
Zoya: Ира, рецепт вареников тоже мне сильно кстати - актуален нам быстрый и вкусный завтрак (я бы не ела утром никогда, но Саша по-другому еще мамой приучен )
Павлин-Мавлин: Да, Зоя, для ленивых вареников - тоже обязательно мокрые руки, я тонкую струйку пускаю из крана... Мариша, обожаю соус песто, а орешки кедровые у нас тоже кусаются - недавно покупала 100 г за 120 рублей.. Девочки, а вчера я сварила супчик грибной из белых грибов, крупными кусками замороженных сырых.... Обычно я остальные грибы отвариваю, а потом замораживаю. Но белые варить рука не поднялась, хоть и занимают много места в морозилке. Вкусно невероятно! Супчика уже нету...
Ирочка: Девочки, это я предыдущий пост писала, а не Павлик. У нас интересные вещи происходят - даже не знаю, кто может объяснить.... У нас дома три компа, у каждого свой инет (роутер стоИт), ну, ай-пи один и тот же, понятное дело. И вот сижу я за своим компом, пишу пост, и вываливаюсь периодически под Пашиным именем... Странно.
Zoya: Девочки, это я предыдущий пост писала, а не Павлик. У нас интересные вещи происходят - даже не знаю, кто может объяснить.... У нас дома три компа, у каждого свой инет (роутер стоИт), ну, ай-пи один и тот же, понятное дело. И вот сижу я за своим компом, пишу пост, и вываливаюсь периодически под Пашиным именем... Странно О-о-ООО!!! Ирочка! Это ты нас так "отваживаешь", Шоб Паше в личке ничего такого не писали , а мы... будем
Ирочка: Зоя!!!!!! Ну что я могу сказать.... У нас вроде как доверие, ничего не запаролено... Придется тебе лично встречаться, иного пути не вижу
Ирочка: Вот и сейчас - правила сообщение - опять к нему вывалилась Приходится опять выходить с его страницы, набирать пароль и входить под своим именем. Странно. Может, комп глючит?
Zoya: Ириш, люблю обоих Напишу, ежели чего в ВАШУ личку
Zoya: Марина пишет: Вегетаринца- англичанина тоже пришлось встречать и кормить однажды ...благо он свою баночку с ростками привез и еще какие то зерна Я вот больше, Марин, над рассказом о паэлье смеялась, а наш "англичанин" с собой ничего не привез, но не это главное - я ну очень люблю кормить и своих, и гостей... а здесь... он, елки, постоянно голодный (я так не люблю - у меня все должны быть накормлены) и мерзнет, елки, сидит в пледе, мотивируя низкой температурой в доме 21 градус... вот как "ребенку"(25-ти лет) рассказать, что нужно хорошо питаться? Я сама люблю морских гадов, а рыбу только без термообработки, но я после рыбных блюд могу часы засекать: полтора часа после такой еды и у меня практически голодный обморок А мерзнуть я сама перестала только когда вес перевалил за 55 кг. Все-таки питание - это очень сложно, и очень интересно, и может быть так вкусно, и неизвестно, и..что не хочется себя ограничивать и загонять в рамки Хочу ресторанчик...
Ирочка: Zoya пишет: Хочу ресторанчик... Я несколько лет работала главбухом в ресторанчике..... Зоя, это очень сложная наука. Просчитывать нужно буквально все - и проходимость, и ассортимент, и т.п. Зоя, не надо.....
Ирочка: Zoya пишет: мотивируя низкой температурой в доме 21 градус... ага- ага, когда я на диете и пытаюсь хоть малую толику сбросить, я тоже мерзну при такой температуре
Ирочка: Зоя, милая, лички у нас РАЗНЫЕ. Ну как даже в голову придет мне, что Паша мне в телефон, н-р, залезет? Это невозможно.
Zoya: Ирочка, вот дуреха моя родная, я же шучу и все понимаю, и от твоих сообщений еще больше к вам питаю тепла и любви
Ирочка: Ну вот, ну вот... Теперь придется у Павлика почту подглядывать и телефончик проверять
Zoya: Ира, давай по ресторанчику я тебе совсем отдельно напишу! оК? мне ужасно надо
Ирочка: Пиши, дорогая. Конечно...
Ирочка: Пиши, дорогая. Конечно...
Snikers: а я нажаоила блинов насыпала в них икры и макая в сметану зачитываюсь о ваших разносолах.вот мне непонятно а нафига мне столько сковородок кастрюлек и пр? когда просто лень для себя готовить да и времени нет.забегу лишний раз в тайский налопаюсь и дальше понеслась.а вы все такие умнички хозяюшки да кулинары отменные.пустите меня к себе жить?
Marina: Snikers Верочка себя любить нужно !!!! а не всякую гадость в себя пихать... нет, конечно я понимаю... иногда хочется канцерогена)))))но если хотя бы приблизительно знаешь что и как происходит на "кухне "....то иногда себе это даже трудно представить и зависить это может от одного человека ..который стоит например на холодных закусках и не очень добросовестно выполняет свою работу .
emeraude: Вечером, страничку не успела прочитать, а сейчас ночь не буду пока, а то, простите, жрать захочется. Так что оставлю свои комментарии на утро, но фотки Мариночка, мне очень понравились.
Snikers: Марин.времени нет я дома то забегами а когда готовить то?
Zoya: Вер, ну и правильно, что не готовишь, раз дома - набегами, зато ты можешь себя часто деликатесами баловать: куча всего, что не нужно готовить есть- в мире столько вкусностей!!! Я все люблю, готовое: фуагру-темрообработанную при низких температурах икру(как ты с блинами, а лучше просто ложкой, но никто не дает) сыровяленые мяски разные(и пошутто, и хамон и...салко с прожилками копченое) морепродукты, чтоб только чуток разогреть(есть потрясные креветки в коробке "Баттерфляй" - готовые в маринаде только в СВЧ ненадолго и...ООО!!!) селедку голландскую сладкую обожаю(но у нас ее никто не продает)!!! рыбы вяленые от корюшки до камбалы (через омуля) квашеные вкусные овощи,...ммм Только из готовки мне бы еще картохи и...закусить одной конфеткой "Прометей", лучше молдавской фабрики "Букурия" Вер, а что у финнов есть из национальных блюд вкусных? Расскажи - очень интересно (чувствую слюни будут течь, как у голодной фила )
Marina: Зоенька ..ага не готовит... а блинов себе нажарить..это тоже время надо ... я вот сегодня целый день в бегах...зато по Лениному рецепту ... Леночкин кабачок готовлю( Ленуся СПАСИБО !!! за гостинчик ) ... скоро поздний ужин и обед в одном застолье)))))
Ellika: Ирочка пишет: А я еще делаю ленивые вареники -..... очень люблю их, раньше часто делала, сейчас больше сырники идут у нас. Мои кабачки с огорода лежат на шкафу, затвердели... Сомневаюсь, что можно запекать - жесткие будут. так у меня тоже с дубинистой кожей, вкус то не потерян, их и запекаю, те, что я в июле снимала-помягче, августовские-твердые. Marina пишет: Леночкин кабачок готовлю( Ленуся СПАСИБО !!! за гостинчик ) на здоровье
Snikers: Вер, а что у финнов есть из национальных блюд вкусных? Расскажи - очень интересно (чувствую слюни будут течь, как у голодной фила ) Зоюшка.У финнов нет своей кухни у них она скандинавская.Я обожаю кровяную колбасу и рыбный пирог"kalakukko"
Snikers: а если нет кабачков.а взять цукини пожирнее?то тоже можно Леночкиным рецептиком воспользоватьса?
Marina: Да можно . Я вот так делала.... кабачок вдоль разркзала на 2 лодочки... вычистила семечки , посолить внутри , положила на протвень.... далее фарш.. у меня свино-говяжий, можно добавить чуть недоваренного риса , я сегодня без него делала и порезать сладкий красный перец.. и 1 яйцо, приправки ... в лодочки положить фарш потом я сверху колесиками кладу порезанный помидор кетчуп , майонез или сметану ... чуть постоит перед выключением кладу пластики сыра ..мне нравится олтермани резанный. Время приготовления в духовке 40-50 мин. приятного аппетита !!!
Ellika: Snikers пишет: а взять цукини пожирнее? Верунь, непременно цуккини, зеленоплодные кабачки, они и есть...белые не уважаю, за вкус и водянистость.
shon: Вер, а финский суп из красной рыбы со сливками? Я его обожаю, всегда беру, если есть в меню. Когда были на выставке забегали в Россо его отведать. Очень вкусно!
Света: Snikers пишет: пустите меня к себе жить? Приезжай, Вер! Уверяю тебя, что быстро разберешься и с домашними разносолами, и с кастрюльками-сковородками...
Света: Девченки, тут получилась очень быстренькая рыбка на ужин "из того, что было"..Поскольку зимы нет и рыбалки тоже, то наш рыбак сидит без дела....Стало быть, было филе горбуши...Горбушу отделяем от шкуры...Противень смазываем маслом, филе режем на порции и укладываем на противень, солим-перчим. Крупную луковицу режем полукольцами, пассеруем до прозрачности и выкладываем на каждый кусок рыбы. Сверху помидор кольцами. Две ст. ложки майонеза взбалтываем с половиной стакана воды и выливаем на куски рыбы. В разогретую духовку на 25 минут. Рыбка получается обалденная! Нежная, сочная и не жирная! На гарнир отлично подходят овощи..Или слатик, заправленный соусом из оливкового масла, бальзамико, соли и крупно молотого перца...
Ирочка: Света, рыба - это вещь! Мы еще готовили карпа в лаваше. Карп чистится, соль-перец, в брюшко ему запихивается прямо веточками укроп, тархун (эстрагон), можно помидорчик порезанный, и обязательно немного сливочного масла. Потом рыбка заворачивается в один лист лаваша, потом в другой, чтобы не развернулось, и запекается в духовке минут 40. Очень вкусно! Рыбка внутри получается наинежнейшая! А главное - быстро.... Думаю, так можно любую рыбу приготовить, правда, не пробовали.
Zoya: Девочки, вот люблю эту страничку, но на ней постоянно есть хочется ! Всего: кабачка фаршированного сначала, потом рыбой закусить, а до этого, салатик с соусом песто....нет, с этим надо что-то делать...
Павлин-Мавлин: Zoya пишет: нет, с этим надо что-то делать... Зоенька, прожевать и проглотить! Третьего не дано! Я сам уже третий день слюни пускаю...
Zoya: Терпи, Паш, терпи, я пошла пюрешку к кролику потолку - ночь на дворе: надо поправильней наесться на ночь
Marina: Сынуля радует кулинарными способностями. Ребрышки из баранины в гранатовом соусе. и маринованная баранина.
Ellika: Marina пишет: Сынуля радует кулинарными способностями. Ребрышки из баранины в гранатовом соусе. молодец сынуля, очень красиво и аппетитно выглядит блюдо
Snikers: Блюдо выглядит просто восхитительно а как наверное вкусно!я знаю что мужчины самые лучшие повора.приготовление мяса у них в крови.НЯМ НЯМ.хочу уташить хоть одно малюсенькое ребрышко
полная версия страницы